別有一番風味的桂林
會有什么“味”？
是味道的“味”，桂菜香滿城；
是回味的“味”，意猶未盡，精彩紛呈...
天下無不散之筵席，未來再聚。2023年11月17-19日，2023年廣西餐飲文化博覽會暨“世界美食之都”城市論壇在桂林甲天下會展中心舉辦。
此次活動，全面展示了廣西豐富的綠色食材和多樣的烹飪技藝，促進了廣西餐飲行業(yè)和桂菜產業(yè)高質量發(fā)展，推動國內外美食城市、知名企業(yè)、業(yè)內專家交流合作新高地。
▲2023年廣西餐飲文化博覽會暨“世界美食之都”城市論壇開幕式。
本屆餐飲博覽會，以“相約桂林山水，品味八桂盛宴”為主題，設置了多項配套活動，讓為期三天的餐飲博覽會，亮點與成效并蒂花開：
線上線下觀展人次達28萬人次，較上屆增長22%。專業(yè)采購商2300家，較上屆增長近1倍，總交易額近3.6億元，較上屆增長44% 。
其中，現(xiàn)場銷售額近0.2億元，80%以上企業(yè)提前1天賣斷貨；農餐對接簽約額3.4億元。
八桂美食薈萃，活動精彩紛呈
01 展館大，品類多
一站式“逛吃”各地美食
本屆展會展覽總面積達到3萬平方米，14個地級市優(yōu)質企業(yè)參展參會1000余家，展品類別超過1萬個，特色產品悉數(shù)亮相，令人目不暇接，垂涎三尺。
▲參會領導巡展
恭城油茶、荔浦芋頭扣肉、柳州螺螄粉、北海蝦仔餅、玉林牛巴……泰國榴蓮酥、馬來西亞咖啡.....各個展臺前，試吃隊伍排起了長龍，實現(xiàn)一站式“逛吃”各地美食。
02 合作廣，成交多
企業(yè)之間共享發(fā)展機遇
在開幕式上，舉行了餐飲食材對接簽約儀式，簽約金額達3.4億元，較上屆增長41.7%，共有40家區(qū)內外知名餐飲、食品企業(yè)、供應商現(xiàn)場簽約。
03 高手云集，歷屆之最
驚現(xiàn)多個“小當家”
舉辦了特色食材美食創(chuàng)新大賽和廣西預制菜設計大賽，預制菜大賽有120多個，特色食材美食創(chuàng)新大賽有472多個作品參賽，參賽選手約300人，參賽作品和參賽選手為歷屆之最。
經過多輪逐鹿，特色食材美食創(chuàng)新大賽與預制菜設計大賽分別評出特金獎、金獎、銀獎，同時對桂林市餐飲烹飪協(xié)會和賀州市昭平縣頒發(fā)美食創(chuàng)新發(fā)展突出貢獻獎。
04 論壇＋推介，精英匯聚
行業(yè)發(fā)展大會有亮點
舉辦了“世界美食之都”城市論壇，國內“世界美食之都”城市代表、行業(yè)領軍企業(yè)等圍繞“如何打造世界美食之都”做經驗分享交流，共同探討餐旅融合發(fā)展方向，助力桂林打造世界級旅游城市。
舉辦了餐飲與旅游融合發(fā)展論壇，邀請全國行業(yè)協(xié)會、大會特邀專家，共同探討餐旅融合發(fā)展方向等，為打造桂林世界級旅游城市建言獻策。
舉辦了廣西“一城一味”推介會，各市推介了具有代表性的美食味道，展現(xiàn)廣西各地多樣的美食資源、民族文化和美食文化，推動廣西餐飲業(yè)發(fā)展。
05 首次引進世界銀行項目
零距離展銷＋面對面推介
世行項目鳳山縣專場推介會，將鳳山農特產品帶進餐博會，為農產品生產者和餐飲采購商及城市消費者搭建面對面溝通平臺，幫助農民解決農產品銷售問題，助力鄉(xiāng)村振興產業(yè)做大做強。
世行項目·鳳山縣專場
06 云逛＋云買＋云體驗
云上美食不打烊！
舉辦云上美食節(jié)，虛擬現(xiàn)實3D云展廳，美食直播、食材攝影展等，為觀眾呈現(xiàn)了24小時不間斷的云上美食新體驗。
同時，首次引進虛擬打油茶體驗，沉浸式的設備和感官體驗到虛擬打油茶制作過程，幫助觀眾深入了解油茶文化。
07 優(yōu)惠升級·持續(xù)久
天天發(fā)，天天領！
“美味廣西”消費券的發(fā)放并未隨著餐飲博覽會的落幕而結束，并實現(xiàn)“按周期發(fā)放改為天天發(fā)放”“線上線下全覆蓋”兩方面升級，將持續(xù)至12月，千萬別錯過！
山不讓塵，川不辭盈。下一步，自治區(qū)商務廳將進一步促進農餐合作，擴大廣西農產品的銷售渠道，以桂菜推廣帶動農業(yè)訂單生產，助力鄉(xiāng)村振興產業(yè)做大做強，實現(xiàn)桂菜與廣西農產品雙贏發(fā)展。
山間一城，山水一程
走遍千山萬水，吃遍世間萬象
山水之間，踏過即為享受
美食之間，嘗過即為美好
明年的餐飲博覽會
我們依舊，不見不散哦！
